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広島の味「なな川」

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    美味しいと評判は聞いていた「なな川」に初めて行った。

     

    場所は立町にある。

    夜の食事は、中央通りから東の流川、薬研堀界隈がほとんどで、西側の方にはなかなか行かない。

    男は、どうしても2軒目の店?を考えてしまうからであろう。

     

    「なな川」はカウンターのみの店なので、大将と会話をしながらの食事が楽しめる。
    今回初めてなので、料理は大将に任せることにした。

     

    お通し
    酢の物の上に炙った蒸しヨリエビが香ばしくて美味しい

     

     

    刺身盛り合わせ
    オコゼがお勧めだったので、オコゼ中心に、真鯛、小イワシ、シメサバ、スクモエビ
    小イワシの刺身は、臭みがなくとろけるような味

     

     

    茎わかめ
    生の茎わかめを家で食べることは難しいので嬉しい

     

     

    アジの干物
    大将が作った新鮮な干物で、頭まで全て食べられる

     

     

    イイダコ(大将のサービス?)

     

     

    焼きガキ
    絶妙の焼き加減で、本当にミルキー

     

     

    メバルの煮付け
    大将お勧めのメバルの煮付けは、薄味で素材を生かした味付け

     

     

    天ぷら盛り合わせ
    小イワシ、キクイモ、シシトウ、サツマイモ、ニンジン、アナゴ

     

     

    刺身を取った残りのオコゼの煮付け?(大将のサービス)

    素材の味を楽しんで下さいと大将が塩味だけで煮付けてくれた

     

     

    にゅうめん
    オコゼの出汁だけで作ったにゅうめん

     

     

    なな川は、広島の食材にこだわり、魚は瀬戸内海産、野菜は自分で栽培している。

     

    厳選した旬の素材と、その素材の味を生かした料理。

    その基本姿勢は、料理に対する私の考えとピッタリ合っている。

     

    大将との話も盛り上がり、久しぶりにカウンターで料理を楽しめた感じである。

     

    少々お値段は張るが、この店、行きつけの店の一軒にしたい。
     


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