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実験 珈琲に塩を入れると味はまろやかになるか

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    sweet+さんのブログ記事

    塩珈琲

    を読んで、コーヒーに塩を入れると、味が変わるのか、変わらないのか?

    変わるとしたら、どのような味になるのか、試してみたくなった。

     

    ブログからリンクされているサイトを見ると、評判が良いが、サイトの情報を鵜呑みにするのは危険である。

    自分の口で確かめることが一番である。

     

    以下の手順で実行。

     

    今、飲んでいるコーヒー豆をいつもと同じ量にして挽く。

     

    私は浅めのコーヒーが好きなので、通常豆は粗く挽くが、今回、塩を入れて味を試すには、もっと細かく挽いた方が、よりコーヒーのコクが出るので、効果を確認しやすいと思い、いつもより細かく挽く。

     

    コーヒーの入れ方は通常通り。

     

    コーヒーの面白いところは、同じように入れても、毎回微妙に味が違う。

     

    そのため、塩を入れる前、当日入れたコーヒーの味を事前に確認し、味がどう変わるか確かめるための基準とする。

     

    入れたコーヒーは当然のことながら、いつもより濃く入っているが、基本的な味は同じである。

     

    さて、肝心の塩を何にするか?
    普通の塩だと、塩の一種のえぐみの方が強く出てくる可能性もある。
    ここは、まろやかな味の蒲刈の藻塩を入れることに決定。

     

     

     

    藻塩を、ほんの少々、入れる。

     

    期待に胸を膨らませ、コーヒーを口にする。

     

    おっ、これはいけるではないか。

     

    ナント!

    味が本当にまろやかになった!

     

    味の基本は同じであるが、まろやかさが違うので、感覚的に別のコーヒーの味と言ってもいいくらいだ。

     

    好奇心いっぱいで、チャレンジした塩入コーヒーは結構いける味。

    塩の量は、微量で良いようだ。(多めの量はチャレンジしていない)

     

    コーヒーは大好きであるが、コーヒーと塩の組み合わせは考えたこともなかった。

    何事も試してみるものだ。
     


    コメント
    ブログ紹介いただきありがとうございます^ ^
    珈琲に塩、試されたんですね!まろやかになるんですか?!
    (私がブログで書いたのですが…笑)
    今から試してみます!
    • mine
    • 2018/01/15 1:26 PM
    今、急いでコーヒーを淹れて試してみました!
    本当!まろやかになりますね!びっくりしました。
    ひとつまみのお塩で酸味が抑えられ、飲みやすいコーヒーに…
    私もブログで紹介させてくださいね^ ^
    • mine
    • 2018/01/15 1:43 PM
    mineさん
    私も微量の塩で、コーヒーの味がまろやかになったので
    本当に驚きました。
    どうして、こうなるのか不思議でたまりません。
    事実は小説よりも奇なりといったところでしょうか。
    是非、ブログで紹介して下さい。
    記事を楽しみにしております。
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