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吉野杉の箸

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    私の料理屋のチェックポイントの一つは、出された箸をみることである。

     

    きちんとした料理屋は、きちんとした箸を出すという経験則に基づいている。

     

    そして気に入った箸であれば、食べた後、もらって帰ることにしている。

     

    店は気付いていないと思うが、箸をもらうという行為は、その店に対する賛辞である。

     

    築地場外市場内をブラブラしていて、吉野杉の箸を見つけた。

     

    正確に言えば、その箸が私を呼んでいた。

     

    店の中に入り、複数の箸をみたが、最初に私を呼んだ箸が一番。

     

    作りがきれいなことに加え、ほんのりピンク色に染まった箸にわけもなく惹かれた。

     

     

    他にもっと立派な箸があり、ものとしては、そんなによいものではないだろうが、今までお目にかかったことのない風合いの箸である。

     

    築地場外にある店の多くは値切れば、安くするケースが多い。

     

    もちろん、私はいくら安くなるの?と値切り交渉に入った。

     

    店主は、私の店は一切、安くしませんときっぱり答えた。

     

    私は、その態度が気に入り、即、私を呼んだ箸を買った。

     

    50膳入っているので、業務用の箸だろう。

     

    この箸を出す店に行ってみたいと思う。

     

    きっと私と同じ感性の店であろう。

     

    出会えたら、嬉しいだろうと想像しながら楽しんでいる。


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