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銀座 天ぷら 阿部

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    東京で、美味しい天ぷら屋を見つけたいと、東京の友人に聞いた結果、勧めてくれたのは、「てん茂」。

     

    然し調べてみると、ごま油100%、衣もたっぷり、店内は油の匂いが充満している様子。

     

    江戸前天ぷらなので当たり前なのだが、どうも私にはきつそうだ。

     

    他にどこか無いかと色々調べて、目にとまったのが、「てんぷら 阿部」。

     

    ・油は綿実油と太白ごま油をを混ぜて使用。
    ・さっぱりとした衣。
    ・店主は、なだ万で30年修行。

     

    この3つのキーワードで決めた。

     

    雨の中を銀座まででかける。

     

    カウンターに座り、まずは大好きな白子ポン酢。

     

     

    後は初めての店なので無難にコースを注文。

     

    お通し

     

     

    才巻エビ

     

     

     

    コーン

     

     

    キス

     

     

    ブロッコリー

     

     

    スズキ

     

     

    シイタケ

     

     

    ミニトマト

     

     

    アナゴ

     

     

    エビかき揚げ丼

     

     

    デザート

     

     

     

    お通しで美味しいトロが出て来たのは嬉しい。

     

    エビ、キス、スズキ、アナゴ、どれも活きが良い。

     

    特にスズキが口の中でとろけるような柔らかさは初めてである。

     

    虜になりそうな味で、これだけでも、また食べに来たいと思わせる味であった。

     

    野菜類は、全て嫌いな野菜なので、味を語る以前の問題であるが、天ぷらにしたら食べることが出来るには、何か理由があるのだろう。

     

    エビかき揚げ丼は、思い描いていたとおりの味で、これこそ食べたかった味であった。

     

    エビかき揚げ丼もまた食べに来たいと思った。

     

    デザートの揚げたたい焼きは、あんこの味がいまいちで、揚げたもみじ饅頭の方が美味しい。

     

    抹茶碗に入れたコーヒーはなめらかな味で、和菓子に合うと感じた。

     

    総じて、こんなにあっさりした天ぷらは初めてと言ってもよいくらい、あっさりしていて、いくらでもお腹に入りそうである。

     

    これだけ美味しいとわかっていたら、白子を天ぷらにすれば良かった。

     

    「天ぷら阿部」は料金も安く、東京食べ物屋リストに登録し、次回からは必ず行く店に入るだろう。


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