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むさし 地海老うどん定食

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    昨日、夕刻までに済ませる予定であった用事が遅くなり、7時半を過ぎてしまった。

     

    どこかで食べて帰るしかない。

     

    思いついたのが、むさし土橋店。

    駐車場があるので便利だ。

     

    地海老うどん定食。

     

     

    私にとって、むさしは広島の味と言っても過言ではない。

     

    昔、帰広した際、必ずむさしのむすびを食べに行っていた。

     

    今でも、ふっと、むさしのむすびが食べたくなって出かける。

     

    むさしのむすびの美味しさ秘訣は、熱々のご飯を素手で握っているからと、かつて、むさしの社員から聞いたことがある。

     

    熱々のご飯を握るので、手が真っ赤になるそうだ。

     

    それだけ、むすびにこだわりを持っている店である。

     

    今も素手で握っているのかどうかはわからないが、家庭の味のように懐かしい味は変わらない。

     

    いつまでも、広島の味として残って欲しい。


    コメント
    ふ〜ん....ということで、「むさし土橋店」を探してみました。
    http://blog.livedoor.jp/hontennotabi/archives/52084138.html
    失礼ながら、店名から察するには東京圏の立ち食い蕎麦屋を想像していましたが、どうしてりっぱなものですね。
    広島と言えば、もっぱらお好み焼きを思い出しますが、「むすび」とは意外でした。
    3月に亡くなった母がむさしのうどんやそばが好きで,土橋店に一緒によく行っていました。
    いつまでも残って欲しい味ですね。
    広島では有名な店です。
    ここのむすびファンは多いかと思います。
    小さい頃からむさしのむすびを食べているので、昔、お婆ちゃんがにぎってくれたむすびという感覚に近いものがあるのかも知れません。
    ふぃーゆパパさん
    コメントありがとうございます。
    お母様との想い出のある店でしたら、余計、思い入れがあることと思います。
    こういう店はずっと残っていて欲しいですね。
    東京に住んでいる息子も広島に帰ると、まず、むさしに行っています。
    むさしのおにぎりは、ごま油を手に塗って握っている と噂で聞いた事があるのですが、本当なのでしょうか…
    少し前に爛イルおにぎり瓩流行ったんです。
    ごま油やオリーブオイルを手に取り、塩を付けておにぎりを作るのですが、とても美味しいんですよ^ ^

    ですが、むさしのおにぎりには敵いません…
    秘蔵のレシピがあるのでしょうね。
    • mine
    • 2018/06/23 4:34 PM
    mineさん
    コメントありがとうございます。
    私も正確にはわかりませんが、ごま油は使っていないように思います。
    ごま油は私の天敵の一つなので、使っていたらわかると思いますので。
    むすびの握り方もあるのかも知れませんが、冷たいむすびを食べて感じることですが、単に塩だけでなく、ご飯に何らかの味付けをしているような気がします。
    あくまでも素人の舌なので、わかりませんが。
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