暖快トークルーム

裏庭の山椒の木。

かつて、何度か苗を植えては、枯れるを繰り返していたが、やっと徳島で買って来た山椒の木がついた。

当分実がならなかったが、ある時期から実がなるようになった。

今では、私の背の高さを越えるほど、大きくなった木には、多くの実がなる。

昨年は、実を取りそびれ、今年こそはと、収穫した。

若干時期が遅かったので、色が変色しているものもあるが、無事収穫。

アップにしてみると、クワイにも見える。

取って来た実をテーブルの上に置くと、とても良い香りがする。

山椒の木は、使い道が広い。

春先の若芽は木の芽として、汁物に入れて香りを楽しむも良し、料理の飾り付けとして楽しむも良し、木の芽和えも良し。

春が来たことを告げてくれる。

この時期になると実がなり、その実を収穫して、香辛料として、一年中幅広く使える。

これから、妻がどのような使い方をしてくれるか楽しみだ。

山椒の実は、最も辛い香辛料の一つと聞いたことがある。

栄養分も豊富とも聞く。

山椒は小粒でもぴりりと辛い。

昔の人は、表現力が豊かだ。